El Mundo de Olga y Daniel: Seminario de Manipulación de Alimentos en La Plata

Seminario de Manipulación de Alimentos en La Plata

El Corredor Productivo Turístico Cultural Italia Argentina, en conjunto con La Fundación Bioquímica Argentina invitan a participar en el “Seminario de Manipulación de Alimentos, y Buenas Prácticas para la Manufactura” que se desarrollará en el mes de Septiembre. El mismo otorga el certificado avalado por el Min. De Salud de la Pcia. de Buenos Aires.

La capacitación a cargo del Dr. Héctor A. Pittaluga, (Bioquímico Universidad Buenos Aires, UBA, Facultad de Farmacia y Bioquímica), está dirigida al personal abocado a la manipulación de alimentos, encargados de control de calidad e interesados en el cumplimiento de normas para la exportación de productos cuyo objetivo es el conocimiento en el manejo higiénico de los alimentos (BPM) en todas las etapas de elaboración, desde el ingreso de las materias primas hasta el producto final terminado.

Entre las temáticas abordadas en el curso que se dictará en la Fundación Bioquímica de La Plata calle 6 N 1344 e/ 59 y 60 los días Martes 14, Miércoles 15, Lunes 20 y Martes 21 de Septiembre de 16 a 20 Hs. se encuentran: la manipulación higiénica de los alimentos, celiaquismo y buenas prácticas de manufactura.

Cabe destacar que la Fundación Bioquímica Argentina ha sido acreditada por el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires según Resolución Ministerial Nº 837/01, Nº de Registro 0011 y por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para el dictado de sus cursos de capacitación profesional por el PROCAL (programa Calidad de los Alimentos argentinos)

Informes e Inscripción: ACTIA .Tel. 424 0288 / 422 5120 (Lunes a Viernes de 9 a 14 hs.) –
E- mail: cursos@corredorproductivo.net

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Las verdaderas razones

Todo efecto tiene, al menos, alguna causa, si no más de una. Pero "las verdaderas razones" no suelen verse al ras del asunto sino que el ir y venir de las olas, en este caso de los acontecimientos posteriores, las van sumergiendo un poco más cada día como el mar hizo con los restos del Titanic hasta hacerlas difícilmente hallables o hasta imposibles de recuperar. Que un hombre cualquiera, en este caso un tal Raúl Hugo Morales, ignorable por la sociedad o, en este caso, solamente reconocible por su labor cotidiana como "correctísimo empleado del correo de Esmeralda", pudiera, en días cercanos a una Navidad más, convertirse en un asesino serial que puso en vilo a esa sociedad que lo ignoraba, tiene necesariamente razones que lo expliquen, aunque no lo justifiquen.

Seguramente te ocurrió algo parecido o conoes a alguien que le pasó. Todo puede ser...

Durante los días que transcurrí aparentemente inconsciente en lo que llaman "coma inducido", algo de mí se potenció y experimenté situaciones experiencias que dejaron huellas profundas en lugares infrecuentes de mi memoria. Esos recuerdos siguen siendo tan vívidos o más que los generados antes y después por sucesos habitualmente considerados como "reales". Han pasado ya siete años y quizá el ejercicio de relatarlos de tanto en tanto los han realimentado manteniéndolos en un estado vegetativo del que cuesta poco hacerlos salir para verlos florecer nuevamente. Por eso decidimos con mi esposa manejar los dos planos de conciencia tan diferenciados como nos sea posible: la realidad que ella vivió junto a mi cuerpo casi exánime y la irrealidad que yo viví saliendo de él. Así hay un relato que la mayoría considera fue lo "real", escrito por ella,y otro relato que una minoría lo toma como "imaginario", escrito por mí como único testigo. Las vivencias de Olga son profundas, basadas en sentimientos como el dolor, el miedo, la angustia, el amor, la fe,esto es, afectan elementos del alma de los que todos nuestros amigos lectores han tenido en mayor o menor grado alguna experiencia anterior. Eso lo hace algo más simple de compartir y genera una empatía natural que se resuelve en reacciones como el llanto. Mis recuerdos, en cambio, han surgido de otras fuentes con las que solamente yo tuve contacto en este caso y pueden tener algún eco significativo en unos pocos que han vivido o han creído vivir situaciones parecidas. ¿Es la vida después de la vida? No estoy tan seguro. No me parece que este "otro mundo" por el que creo anduve transitando esté más allá del que habitualmente me albergaba antes y me siguió albergando después. Mas bien lo siento como un "universo paralelo" que siempre está allí aunque lo frecuentemos solamente en situaciones especiales. Por eso mi relato puede ser apto para aportar elementos tanto para que los creyentes en él corroboren sus ideas a favor como para que los incrédulos fundamenten su posición en contrario. Quienes estén interesados en estas dos historias, que en realidad son dos visiones de una única historia, sepan que pueden adquirir un libro electrónico (e-book) con la versión de Olga, emocionante y muy recomendable, y que mi versión se irá publicando en este blog https://www.complejoculturalgalatro.blogspot.com/ por lo que no tendrá ningún costo económico. Si más adelante toma cuerpo para convertirse en un libro, tradicional o electrónico, allí decidiremos. Cualquier consulta o comentario pueden enviarlo a mi correo danielgalatro@gmail.com Daniel Aníbal Galatro Esquel - Chubut - Argentina danielgalatro@gmail.com

El día que el murió y yo lo vi

"Fue terrible para mí. Y no para él, que todavía no recuerda algunos sucesos aunque otros jamás olvidó y repite cada vez que le preguntan, todo, tal cual, con puntos y comas. No sé si hice bien o mal en ese momento en el que él saltó de su cama del hospital, donde estaba luchando entre la vida y la muerte, para ir a “abrazar algo”. Se desconectó enérgicamente de todo aparato o tubo que tenía por su cuerpo – que eran muchísimos – para ir detrás de ese “algo” que sólo él veía y nadie más que él. Su rostro estaba feliz. Sus ojos brillaban más que nunca y todo él lucía distinto, como iluminado diría yo." En el relato de lo que Olga vivió cuando su Daniel caía en un mundo de sombras y contraluces muy diferente de lo que llamamos "real", ella misma marca el punto de inflexión entre dos universos que no alcanzamos a comprender y menos aún a diferenciar. "El día en que él murió y yo lo vi", escribió con su seudónimo "Guerrera de la luz", y ya miles de lectores lo han compartido y, en muchos casos, incorporado a su vida personal y a sus experiencias las reflexiones que suma en cada una de sus palabras. La vida y la muerte, pero más aún, la débil frontera que las separa y que quizá sólo a fuerza de milagros puede atravesarse en uno y otro sentido para abrir nuestra mente a esa situación que suele considerarse irreversible y tal vez no lo sea. Si te interesa adquirir una copia ebook de esa historia real y vibrante, enviá un correo a danielgalatro@gmail.com y te diremos cómo hacerlo. Porque es tiempo de que conozcas qué ocurrió en el hospital de un pueblo cordillerano en enero de 2009 y qué puede eso tener que ver contigo. Complejo Cultural Galatro Editorial Levantando Vuelos Esquel - Chubut - Argentina